文字サイズ
登録店舗ログイン
×
掲載店舗数 <@data.all@>
お店を探す
店舗登録申込み

山葵うなぎ辻むら

飲食店・宅配 伊豆市 | 2025年開業
地産地消 安心安全 商品説明 創意工夫
浜名湖のブランドうなぎ「でしこ」を天城のわさび田の湧水で養生させ、さらに磨きをかけた最高のうなぎをご提供します。

浜名湖ブランドうなぎの「でしこ」を、伊豆名産の「わさび」を育てる湧水で4日間養生させました。「でしこ」の特徴であるふっくら感と上品な脂にさらに磨きがかかりました。さばき方や焼き方も当店オリジナルで、背開きの関西風焼きとなります。

店主 下山 明

肉厚柔らかで、脂の旨みを極めたブランドうなぎ「でしこ」をわさび田の湧水で泥抜き。
養鰻家が長年の技術開発で生み出した雌うなぎの美味しさにさらに磨きをかけた、ここだけの味わいです。
水、人、技術、自然でうまれた最高のうなぎを、ぜひご堪能ください。

店舗の基本情報

所在地
静岡県伊豆市修善寺938 泊まれる廃墟ぐんじょう1階
電話番号
0558-79-3577
店主名
下山 明
営業時間
11:00-15:00、16:00-18:30
定休日
水曜日
アクセス
バス停 修善寺温泉より徒歩5分
駐車場
近隣の有料駐車場をご利用ください。
クレジットカード利用
使用可能
電子マネー等の利用
可能
対応可能電子マネー
交通系電子マネー、QR決済
外国語対応
可能
対応可能外国語
英語、中国語、韓国語
もっと見る
Googleマップが入ります

店舗の取組

浜名湖ブランドのうなぎ「でしこ」を地元伊豆の名産「わさび」沢の水でさらに付加価値をつけた広域地域ブランドとして開発しました。わさび沢の目の前に加工場があるので鮮度抜群のうなぎを調理することができます。また、食べる際にも自社で栽培している生わさびをのせてお召し上がりいただきます。
海外からお越しになるお客様も多く、新たな伊豆食材として認知度を上げられるよう取り組んでいきます。

店舗の紹介

廃業した旅館をリノベーションした宿「ぐんじょう」の一角にお店を構えました。
当時の雰囲気を大切にしながら、アンティークに彩られた建物の魅力を活かした店内です。
内廊下へと足を運ぶと、中庭を囲むようにコーヒーショップや着物店などが軒を連ねる異空間。
指月殿への散策路に面しておりますので、ぜひお散歩を楽しみながらいらしてください。

「地域のお店」デザイン表彰 受賞後の取組

<@ item.released_at @>
<@ item.title @>
TOP
閲覧履歴