究極を語らず、伝統製法は守りながらも現代に合う個性的な品造りに努めます。機械化により簡単大量に製造される品との違いは、人気の「トロさば」や鮎の干物、各種醤油干しなどの当店ならではの品に現れています。
直売店では店主、干物職人、明るい定員さんがお出迎え。焼き方、食べ方、保存の仕方など分からない事はいつでも気軽に聞けます。また、お好みに合う品のチョイスなどもお気軽に!人気のトロさば、各種醤油干しや鮎、金目鯛から季節のお魚も干物にします。
店頭では日々対面販売でお客様への商品特徴とお好みに合う品のアドバイス、焼き方から保存のコツまで説明させていただきます。各種ギフトのご相談などもお気軽にどうぞ!
干物職人が手間ひまかけて作る品は、ここでしか手に入らない本物ばかり。人気NO1の『トロさば』は、厳選した脂ののった天然鯖を、職人がうす塩・天日干しのみでじっくり時間をかけて仕上げた絶品。ホームページには干物の保存方法や焼き方ものっていて、目から鱗ですよ。
脂ののったサバのみを厳選し、干物職人がうす塩天日干しでじっくりと時間をかけて仕上げる。店の人気ナンバーワン商品。
大きいサイズの金目鯛、切り分けて焼くので家族4人ぐらいでも召し上がれるサイズです。金目鯛のウロコはこんがり焼くとおいしく頂けるので是非お召し上がりを!カマの部分もまた貴重な部位です。
脂の程良い、さんまを厳選して使用。一流の調味料をバランスよく配合し、色付けや甘味料を使わないタレが美味しさの秘密。
干物職人の腕により、川魚も美味しい干物に。アユ釣りを楽しんだ人が、帰りにおみやげとして買うケースも多い。さまざまなメディアでも紹介される人気品。